大連金石灘黃金海岸海鮮大排檔項目前日正式投入運營，該項目提升金石灘旅游5A級景區(qū)形象，引領(lǐng)大連“親海”、“玩海”、“吃海”新風尚，全力打造北方最具特色的海鮮美食匯。
   金石灘海鮮大排檔共有18家，位于金石灘黃金海岸南湖街，引進大連地道風味特色的海鮮美食店，每家店面經(jīng)營面積近百平方米。大排檔的外觀采用美國設(shè)計師的先進設(shè)計理念，運用紅色、橘紅色、橘黃色三種暖色調(diào)，能很快勾起游客的食欲，給人一種溫暖舒適的感覺。
金石灘度假區(qū)管委會引進了寧波沈家門夜排檔管理團隊對金石灘海鮮大排檔進行管理。為了游客的安全，管理部門精心為每家大排檔統(tǒng)一配置消毒柜、點菜柜、滅火器等相關(guān)設(shè)施設(shè)備。
   管理部門將聯(lián)合海鮮供應(yīng)商為游客開辟一條海鮮綠色通道，保證每日用餐所需鮮活海產(chǎn)品，所有大排檔采用統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一定價的先進經(jīng)營管理模式，鮮活海鮮在每日捕撈后第一時間均可送達。同時在營業(yè)結(jié)束后，對當日剩余海產(chǎn)品進行監(jiān)督處理；大排檔的廚房公開透明，衛(wèi)生設(shè)備、加工用料、操作過程，全部一目了然；管理部門為每家商戶配備了統(tǒng)一的電子秤，杜絕一切宰客行為的發(fā)生。